無糖糖果 外國投資者紛紛看好中國這塊市場，積極開發(fā)無糖糖果，尤其是在口香糖和硬糖方面。如，1998年澳大利亞華艾康在中國市場推出了粒狀無糖口香糖，英國的吉百利報出了其“魄力”牌無糖口香糖，樂天四通推出了樂天木糖醇口香糖，箭牌也推出了“益達(dá)”牌無糖口香糖，不凡帝也推出了貝潔口香糖，據(jù)說土耳其糖果公司也想在無糖口香糖市場上分一杯羹。在歐美國家，無糖口香糖市場已超過傳統(tǒng)口香糖，而在中國市場還是一塊處女地，市場潛力很大。硬糖方面，上海不凡帝去年推出了其無糖品種，名曰“益壽糖”，美國的LEAF集團(tuán)近期也推出了“益夫”牌糖果。
糖果技術(shù)大發(fā)展 需要核心競爭力
在全球糖果行業(yè)中，我國的糖果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是比較落后的，中國絕大部分內(nèi)資糖果企業(yè)沒有自己的產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的專利技術(shù)，沒有自己的核心生產(chǎn)技術(shù)及配方，大多靠外國企業(yè)的引進(jìn)或靠外國研發(fā)中心的技術(shù)支持，沒有形成自己特有的企業(yè)產(chǎn)品核心競爭力。未來5年糖果行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢有三點(diǎn)：一是無糖糖果將是未來糖果的發(fā)展趨勢。二是國產(chǎn)高純度果仁巧克力的研發(fā)及上市。三是國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)膠基糖的研發(fā)及應(yīng)用。
糖果包裝發(fā)展 需要提高檔次
糖果的競爭日漸處于白熱化階段，現(xiàn)代的消費(fèi)者也不再僅僅滿足于口味帶來的愉悅，而是追求更高的品位，更被美輪美奐的包裝外表所吸引和誘惑，包裝已顯得越來越重要。因此，對糖果企業(yè)來說，企業(yè)的每一個發(fā)展階段都離不開有包裝魅力的產(chǎn)品。近年來，國內(nèi)糖果技術(shù)專家在引進(jìn)合作、自主獨(dú)創(chuàng)方面取得了可喜成績，在糖果設(shè)備方面先后推出充氣奶糖生產(chǎn)線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機(jī)組、棉花糖生產(chǎn)線等;包裝機(jī)械有單扭結(jié)包裝機(jī)、折疊式包裝機(jī)、高速枕包機(jī)等。巧克力設(shè)備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復(fù)合制品自動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機(jī)等。未來5年糖果包裝發(fā)展趨勢有四點(diǎn)：一是向個性化發(fā)展，迎合婚慶及高端消費(fèi)人群。二是向卡通化發(fā)展，吸引兒童消費(fèi)者群體。三是向小包裝發(fā)展，復(fù)合現(xiàn)代人的消費(fèi)理念。四是向高檔化發(fā)展，復(fù)合中國城市化進(jìn)程加速的發(fā)展趨勢。
