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國內(nèi)糖果行業(yè)將面臨巨大挑戰(zhàn)
來源: | 作者:伊夫機械 | 發(fā)布時間: 2015-04-17 | 5881 次瀏覽 | 分享到:
從技術上來說,中國絕大部分內(nèi)資糖果企業(yè)沒有自己的產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的專利技術,沒有自己的核心生產(chǎn)技術及配方,大多靠外國企業(yè)的引進或靠外國研發(fā)中心的技術支持,沒有形成自己特有的企業(yè)產(chǎn)品核心競爭力。
    糖果市場今后的發(fā)展趨勢將是大品牌大銷量,小品牌慢慢在困境中死亡。在當今的社會,糖果作為消費量極大的休閑食品,品牌效應必然是大趨勢。技術含量高,形成規(guī)模化生產(chǎn)和銷售的企業(yè)將立足糖果市場,并迅速發(fā)展。

  中國糖產(chǎn)業(yè)在今后的10-15年內(nèi)仍然大有“甜頭”。因為中國尚需大量國產(chǎn)糖果品牌來填補中國市場的空白。但是,在未來的10年中,糖果產(chǎn)業(yè)也將會面臨激烈的競爭。因為糖果行業(yè)的入門門檻低,而且,隨著中國入世,中國本土糖果品牌還要面臨著與國外糖果品牌的競爭。所以,中國糖果廠商在今后要更加注重市場的細分,了解消費者需求,大大發(fā)揚創(chuàng)新精神。這樣,才會在糖果產(chǎn)業(yè)中占據(jù)有利地位。

  據(jù)宇博智業(yè)市場研究中心了解,一直以來外資糖果品牌憑借其雄厚資本和多年積累的品牌優(yōu)勢,在傳統(tǒng)糖果行業(yè)內(nèi)占據(jù)主要地位。而國產(chǎn)品牌則更多局限于區(qū)域化生存和粗放經(jīng)營,及其產(chǎn)品的同質(zhì)化和品牌訴求的定位缺陷,在市場的表現(xiàn)平淡無奇。

  近幾年我國固體含糖食品行業(yè)的產(chǎn)量整體表現(xiàn)平穩(wěn),產(chǎn)量有擴大趨勢,2013年糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模超過700億元。在不斷發(fā)展的糖果市場,國外中高端糖果產(chǎn)品已經(jīng)呈現(xiàn)市場主流消費趨勢。隨著國外糖果巨頭躋身中國市場,技術和生產(chǎn)設備都稍顯落后的中國糖果行業(yè)將面臨巨大挑戰(zhàn)。

       根據(jù)統(tǒng)計局數(shù)據(jù),就糖果行業(yè)來看,產(chǎn)量在2008年-2011年期間增長明顯,2011年-2013年產(chǎn)量維持在27萬噸-28萬噸左右。2009年我國糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破500億元,2011年我國糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到620億元,整個糖果產(chǎn)業(yè)一直保持著兩位數(shù)的年復合增長速度,2013年糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模超過700億元。

糖果

  國內(nèi)糖果機械產(chǎn)品及技術日新月異,糖果機械市場這個超級金礦正逐漸散發(fā)出奪目的金光。澆注機、熬糖鍋、化糖鍋、夾心機、等質(zhì)量過硬,技術含量高的糖果生產(chǎn)線紛紛上市,無論在技術方面還是檔次方面,都有所提高。但在全球糖果行業(yè)中,我國的糖果產(chǎn)業(yè)結構是比較落后的,與發(fā)達國家有明顯差距。從糖果的品種數(shù)量來分析,世界上糖果種類共有1500種,現(xiàn)在我國由于在原料、設備、工藝、研發(fā)技術等因素的制約下,目前只有1000種左右。

  從技術上來說,中國絕大部分內(nèi)資糖果企業(yè)沒有自己的產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的專利技術,沒有自己的核心生產(chǎn)技術及配方,大多靠外國企業(yè)的引進或靠外國研發(fā)中心的技術支持,沒有形成自己特有的企業(yè)產(chǎn)品核心競爭力。糖果企業(yè)要在競爭日趨激烈的市場中占有一席之地,必須配合市場需求的變化,除了提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量外,還必須將產(chǎn)品包裝得精美。為此糖果的包裝既要廉價,還要滿足市場的需要和包裝性能的要求。要快速縮短國內(nèi)糖果產(chǎn)品與發(fā)達國家的差距,只有走技術革新之路。

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